Tomater: forkultivering, støtte og høsting i norsk hage

Særpreg og beste bruk: ranketomat, busktomat og norsk mikroklima

Tomater må behandles som en lang sesong i en kort hage. RHS beskriver tomat som en vekst som kan dyrkes i drivhus, ute eller i store beholdere, men som trenger varme, lys og jevn fukt. I Norge betyr det at du velger mikroklima før sort: drivhus for tidlig og lang avling, lun solvegg for robuste utesorter, eller en stor krukke som kan flyttes og vannes presist.

Ranketomater vokser videre i høyden og lager fruktklaser langs stammen. De trenger snor, spiral, stake eller bur allerede ved utplanting, og sideskuddene i bladhjørnene må fjernes hvis sorten skal holdes som én stamme. Busktomater stopper naturlig lavere, trenger mindre tyving og passer bedre i krukke, men må fortsatt ha lys, luft og jord som ikke tørker helt ut.

Ikke la første plassen i drivhuset gå til Tomater hvis den er innerst bak agurk, vannkanne og gangsti. Den beste tomatplassen er den du kommer til med hånd, saks og vann ved roten uten å rive i blader eller tråkke i bedet.

• Velg ranketomat når du har høy støtte, lufting og tid til å fjerne tyver gjennom sommeren.
• Velg busktomat når krukke, lavt bed eller liten terrasse gjør jevn vanning viktigere enn høy avling.
• Hold tomat ute bare på den varmeste, mest skjermede plassen, og ha en plan for kalde netter og tidlig høst.

Forkultivering og utplanting

Forkultiver Tomater inne omtrent 5-6 uker før du regner med å plante ut. RHS bruker slutten av februar til midten av mars for drivhus og slutten av mars til tidlig april for utendørs dyrking i britisk klima; i norsk hage bør du justere etter lys, frostfare og om plantene faktisk kan plantes varmt når de er klare.

Småplanter skal ikke presses ut fordi vinduskarmen er full. Plant ut etter frostfare og når jorden er varm, helst på en rolig overskyet ettermiddag eller kveld. Vann potten godt først, sett støtte på plass ved planting og plant dypt nok til at litt av stammen kan danne ekstra røtter.

Hvis planten er lang og slengete, kan du legge nederste del av stammen forsiktig i en grunn renne og dekke med jord opp til de nederste bladene. Det er bedre enn å la en høy, ustø plante stå med tørr rotklump og løs støtte i en vindfull solvegg.

Stell: rotvanning, lufting, støtte og tyving

Tomater tåler dårlig pendling mellom tørr rotklump og store skvetter vann. Vann rolig ved roten, sjekk hvor dypt fukten går, og bruk gjerne dryppslange, vanningspotte eller jorddekke der vannet ellers renner av. Ujevn fukt kan gi sprekker og griffelråte, særlig når fruktene fylles raskt.

Unngå rutinemessig dusjing av bladene. University of Minnesota Extension peker på at våte blader lettere får sykdom, og at jord som spruter opp på bladene kan dra med seg smittesporer. I drivhus betyr det rotvanning om morgenen, god lufting og nok avstand til agurk, squash og andre fuktige bladvegger.

Tyver er siderkuddene som kommer i bladhjørnene på ranketomat. Fjern små tyver med fingrene mens de er myke, og les den egne guiden om å fjerne tyver hvis planten allerede har blitt tett. Ikke tyv busktomater på samme måte uten å sjekke sorten; der kan hard tyving fjerne deler av avlingen.

Sykdom, høsting og trygg bruk

Tørråte, bladflekker og andre tomatsykdommer blir verre når bladverket står tett og fuktig. Fjern blader som ligger mot jord eller er tydelig syke, men ikke ribb planten i ett hardt grep. Målet er luft rundt klaser og enklere inspeksjon, ikke en naken stengel i stekende sol.

Høst Tomater når de har brukbar farge og størrelse. Før frost varsles bør modne og nesten modne frukter inn; helt grønne, umodne frukter får ofte svakere smak, mens frukter som har begynt å lysne kan modne videre inne i romtemperatur.

Tomater spises ofte rå. Skyll dem under rennende vann rett før bruk, skjær bort skadde eller råtne områder og tørk med rent papir eller håndkle. Ikke bruk såpe, oppvaskmiddel eller kommersiell fruktvask på mat fra hagen.

Vanlige feil å unngå

De vanligste tomatfeilene handler om at planten blir startet som et innendørs prosjekt og først senere får en ekte plass i hagen.

• å så så tidlig at plantene blir lange, bleke og vanskelige å herde før varm jord er klar
• å plante ut før frostfaren er over fordi drivhuset føles varmt midt på dagen
• å vente med støtte til røttene og stammen allerede er stresset
• å vanne over bladene i et tett drivhus i stedet for å vanne ved roten
• å tyve busktomater som om de var ranketomater
• å la poteter, gamle tomatrøtter og syke tomatblader bli stående som smittepress rundt nye planter

Videre i kjøkkenhagen

Tomat hører sammen med tre eksisterende hageguider, men lenkene bør hjelpe leseren med neste beslutning. Les om å fjerne tyver på Tomater når ranketomaten begynner å bli tett. Sammenlign med agurk hvis drivhuset deles mellom to varmekjære vekster med ulike krav til pollinering og luft. Bruk squashguiden når du vurderer om den solrike plassen bør gå til en bred plante i åpent bed i stedet for enda en krukke.

• Fjerne tyver på tomater: når sideskuddene faktisk skal knipes og når de bør få stå.
• Agurk: hvordan drivhus, vann ved roten, støtte og pollinering skiller seg fra tomat.
• Squash: varm jord, bier og hyppig plukking i åpent kjøkkenhagebed.

Kilder brukt

RHS er brukt for såtid, dyrking i drivhus/ute/krukke, dyp planting, støtte og behovet for varme og jevn fukt. University of Minnesota Extension er brukt for 5-6 ukers forkultivering, utplanting etter frost og varm jord, støtte ved planting, rotvanning, sykdomsforebygging, vekstskifte, høsting før frost og modning inne. FDA er brukt for trygg vask og rå håndtering av Tomater.

• Royal Horticultural Society: How to grow tomatoes. https://www.rhs.org.uk/vegetables/tomatoes/grow-your-own
• University of Minnesota Extension: Growing tomatoes in home gardens. https://extension.umn.edu/vegetables/growing-tomatoes
• FDA: Selecting and Serving Produce Safely. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely

FAQ om tomater