Squash gir mye mat fra få planter, men bare hvis den får varm jord og nok plass før den fyller bedet. I norsk kjøkkenhage bør du vente til frostfaren er over og jorden er varm, åpne raddekke når hannblomster og hunnblomster trenger bier, og plukke fruktene små nok til at planten fortsetter å sette nye.
Særpreg og beste bruk: en bred plante med egne hann- og hunnblomster
Squash og zucchini er sommersquash, vanligvis Cucurbita pepo. Planten lager store blader, separate hannblomster og hunnblomster, og et lite fruktemne bak hunnblomsten. Hvis pollen ikke flyttes fra hannblomst til hunnblomst, kan små frukter gulne, råtne eller stoppe tidlig.
Det er derfor Squash ikke bare er et spørsmål om en varm rad. Planten trenger bier og andre insekter når blomstringen er i gang, samtidig som unge planter ofte beskyttes med fiberduk eller raddekke mot kjølige netter. Dekket må av når blomstringen starter, ellers holder du pollinatorene ute.
Busktyper passer best i små hager, men de er fortsatt brede planter. Sett dem der du kan nå inn med kanne, saks og kurv uten å tråkke på nye røtter ved stengelleddene.
- Velg buskform hvis bedet er smalt eller squashen skal stå ved en gang.
- Bruk raddekke bare til etablering og kuldebeskyttelse, ikke som et lukket lokk gjennom blomstringen.
- Sett squash med avstand til tomat- og agurkplanter som allerede krever hyppig stell og vann.
Sjekkpunkter for stedet før planting
Squashfrø spirer dårlig i kald jord. University of Minnesota Extension anbefaler direktesåing etter siste frost når jorden er minst 70 F, omtrent 21 °C, målt rundt fem centimeter ned. I Norge kan det bety at direkte såing ute først er aktuelt i juni på mange steder.
Forkultivering kan gi en kortere vei til avling, men squash liker ikke rotskade. Så én plante per potte, la planten være kompakt, og flytt hele rotklumpen forsiktig. Hvis plantene blir stående inne for lenge, taper du ofte mer på stresset enn du vinner på tidlig start.
- Er jorden varm nok, ikke bare luften midt på dagen?
- Har planten minst 50-100 cm arbeidsrom rundt seg når bladene er fulle?
- Kan raddekke tas av når blomster åpner seg?
- Kan du vanne jorden dypt ved roten uten å sprute bladene?
- Har du tid til å plukke hver andre eller tredje dag i hovedsesongen?
Såing, planting og raddekke
Direkteså bare når bedet er varmt og smuldrende. Så frø grunt nok til at spiren kommer raskt, og tynn før plantene konkurrerer. Hvis du sår i flere omganger med noen ukers mellomrom, får du ofte en jevnere høsting enn om alle plantene topper seg samtidig.
Ved utplanting bør rotklumpen være fuktig og hel. Grav et hull som passer potten, vann godt, og trykk jorden forsiktig til rundt planten. Ikke pakk kald, våt jord hardt rundt røttene bare for å få planten ut av vinduskarmen.
Raddekke, plast eller lokk kan varme starten, men det har en stoppdato. Når blomster åpner seg, må bier inn. Hvis kjølig vær gir dårlig fruktsetting tidlig på sommeren, kan planten rette seg når temperaturen og insektaktiviteten øker.
Sesongplan
- Mai: forkultiver kort i egen potte hvis du trenger forsprang, men unngå store, rotbundne planter.
- Slutten av mai-juni: så eller plant først etter frostfare og varm jord; bruk raddekke bare mens plantene etablerer seg.
- Blomstring: åpne dekke slik at bier kan flytte pollen fra hannblomster til hunnblomster.
- Sommer: vann dypt ved roten, hold bladene tørre og fjern blader som er sterkt angrepet av meldugg.
- Høsting: klipp eller skjær frukter ved 10-12,5 cm hvis du vil ha små, møre Squash, og fjern overstore frukter som bremser videre avling.
- Etter sesong: rydd bort syke blader og noter om problemet var kald jord, for lite pollinering, tørke eller for få høsterunder.
Vanning, luft og meldugg
Squash er en tung vannbruker når fruktene vokser. UMN beskriver vine crops som vekster som trenger omtrent én tomme vann per uke i vekstsesongen. I norsk hage er selve tallet mindre viktig enn kontrollen: jorden skal bli gjennomfuktet, ikke bare få en rask skvett på bladene.
RHS anbefaler å vanne slik at fukten går ned til røttene, for eksempel gjennom en potte senket i jorden ved siden av planten. La det være litt tørt rundt selve stengelbasen slik at den ikke står våt og råtner.
Meldugg kommer ofte på eldre blader mot sensommeren. Fjern blader som er sterkt angrepet hvis det gjør fruktene lettere å se og bedet luftigere, men unngå å rive i rankene. Squash kan lage nye røtter ved leddene, og røff håndtering under høsting kan skade dem.
Høsting og bruk
Høst ofte mens fruktene er små, faste og blanke. RHS bruker 10-12,5 cm som et godt mål for møre courgetter. Lar du store frukter bli hengende, går mer av plantens kraft dit, og den videre avlingen kan falle.
Bruk saks eller kniv og unngå å høste når rankene er våte. UMN advarer mot høsting på våte ranker fordi det kan spre sykdom. Legg fruktene forsiktig i kurven; tynne skall får lett merker.
Sommer-Squash lagres kort. UMN oppgir opptil fire dager i kjøleskap før kvaliteten lett faller. Skal Squash spises rå, skyll den under rennende vann, skjær bort skadde partier og tørk med rent papir eller håndkle.
Vanlige feil å unngå
Squash feiler sjelden fordi planten er vanskelig. Den feiler fordi den settes ut kaldt, skjermes fra pollinatorer eller høstes for sjelden.
- å så i kald jord fordi kalenderen sier mai
- å la raddekke bli liggende lukket over blomstrende planter
- å vanne med spreder over store blader i stedet for å vanne jorden
- å plante squash så tett at du ikke finner fruktene før de er store
- å høste på våte ranker og rive i planten
- å la overstore frukter bli hengende og bremse ny fruktsetting
Videre i kjøkkenhagen
Squash bør lenkes mot tomat, agurk og gresskar fordi de svarer på ulike versjoner av samme sommerproblem: varme, vann og plass. Tomatguiden hjelper når du vurderer om drivhusplassen heller bør gå til oppbundne planter. Agurkguiden forklarer pollinering og rotvanning i et mer lukket miljø. Gresskarguiden er riktig neste steg hvis leseren egentlig har plass til en større rankeplante.
- Tomater: støtte, tyving, lufting og høsting før frost.
- Agurk: drivhus, oppbinding og pollinering uten vått bladverk.
- Gresskar: større ranker, mer plass og lengre modning enn sommersquash.
Kilder brukt
RHS er brukt for rotvanning, tørr stengelbase, melduggblader, ren høsting og 10-12,5 cm høstestørrelse. University of Minnesota Extension er brukt for Cucurbita pepo, hannblomster/hunnblomster, bier, 21 °C jordtemperatur, raddekke ved blomstring, vannbehov, våte ranker og kort lagring. FDA er brukt for trygg vask av Squash som spises rå.
- Royal Horticultural Society: How to grow courgettes. https://www.rhs.org.uk/vegetables/courgettes/grow-your-own
- University of Minnesota Extension: Growing summer squash and zucchini in home gardens. https://extension.umn.edu/vegetables/growing-summer-squash-and-zucchini
- FDA: Selecting and Serving Produce Safely. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely
FAQ om squash
Når bør squash sås ute?
Vent til frostfaren er over og jorden er varm, omtrent 21 °C i det øverste jordlaget. I mange norske hager betyr det juni for direktesåing.
Hvorfor råtner små squash før de vokser?
Tidlig på sommeren skyldes det ofte kjølig vær eller svak pollinering. Sørg for at raddekke er åpent når blomster trenger bier, og vent på stabil varme før du dømmer planten.
Hvor store bør squash høstes?
For små, møre frukter er 10-12,5 cm et godt mål. Høst ofte og fjern overstore frukter slik at planten fortsetter å sette nye.
Kan squash dyrkes i krukke?
Ja, med kompakt sort, stor beholder, fri drenering og tett oppfølging med vann. Små krukker tørker for fort når bladene og fruktene er i full vekst.